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山形県小国町で見つけたおもしろいもの、 NPO法人ここ掘れ和ん話ん探検隊のイベント情報&活動報告なども。
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6月中はわらびが盛りということで、わらび園の手伝いをさせてもらってました。
去年暮らしていた徳島でもわらびは採れたんですが、小国町のわらびを見てその太さと長さにびびりました。
他の山菜の種類も豊富で、「小国のものが一番美味しい!」といって求めてくる人も多いんだとか。
雪が多く積もった、栄養の豊かな山の土で育つからなのだそうで・・・そんな山菜をこっちに来てから毎日食べてます。なんという贅沢。

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↑沼沢わらび園
地元の人たちのためのわらび園ですが、一般の人が入ることもできます。
観光わらび園ではないだけに、30キロも40キロものわらびを本気で採りに来る人が多いです。
選ばなければわらびはたくさん生えてるんですが、太くて長い、いいわらびを採ろうとすると限られてきます。
なので開園と同時によーいドンで、我先にとわらびの生えるポイントに走っていくような人も。
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↑白子沢わらび園
こちらは観光わらび園なので団体さんがよく来ます。
お客さんにサービスで提供している、にしんでだしをとった山菜汁はめちゃくちゃ美味しいです。
ちなみに沼沢と白子沢のわらび園は山焼きをしていません。
なので草の丈が高かったり管理は大変なんですが、土が焼けないから味が良いと言って来てくれるお客さんも多いみたいです。

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↑こちらは地域の人に山のわらび採りに連れて行ってもらったときの写真。
車で入れる道から1時間半ほど山道を歩いた林の中でした。
わらび園のように管理されている場所ではないので、杉林の中で藪をこぎつつわらびを探す感じです。
しかし、めったに人が入らない山のわらびだけに太くて長いものばっかりでした。しかも柔らかい。
大人の胸の高さまで伸びてもまだ開かないような立派なわらびもあってびびりました。

帰りは20キロほどのわらびを背負って山道を降りてきたんですが、重力の抵抗がものすごかった・・・
しかし、連れて行ってくれた方は私の2倍3倍の重さのものを背負っていて、私も試しに背負ってみたんですが、「立てたはいいけどこれで山道を歩くのは絶対無理」・・・という感じでした。山でちょっとでもバランス崩せば絶対転がり落ちて立ち上がれなくなる。
でも考えてみれば昔はわらび園のように管理された場所や車で通れる道もなかったのだから、こういう重いものを背負って山道を歩くのは当たり前だったんだなあと。

それでも一日中山の中にいて、のんびりとわらびを採るのは格別楽しかったなぁ。
山菜取りにはまる人がいる理由が分かる気がしました。

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地域の方と一緒に笹巻きを作らせてもらいました。
山の笹の葉はまだそんなに大きくなっていないんですが、今回は冷凍保存されていた去年の葉っぱで作りました。
昔は5月の端午の節句の時に、柏餅の代わりに笹巻きを作っていたそうです。
当然その頃は笹の葉も育っていないので、乾燥保存されていた去年の葉っぱを使うのも普通だったとか。

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もち米を笹の葉でくるんですげの紐で結ぶ。

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これを20分ほどゆでて完成!笹の香りがたまらん。
笹の葉に殺菌作用があるので涼しいところに吊るしておけば1週間は持つそうで。

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笹巻きはきな粉をつけて食べる・・・というのは知ってはいたんですが、この辺できな粉というと青豆のきな粉になるんですね。
普通のお餅とも違って、シンプルでさらっとした味。美味い!
今年の笹の葉が採れたらまた作ってみようかなあ。

6月3日に市野沢での和牛の放牧を見に行かせてもらいました。
相変わらずタイムラグが長いですけど載せたいので載せちゃいます。

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パドックで放牧を待つ牛たち。いい体してます。

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牛が駆け回ってる姿とかはじめて見ました。
夏の間はこんな風に野生のごとく牛が放牧されるそうで。

小国は山が多いのでこういう一面草原の開けたところに来ると、全く違う土地にいるような感じがします。
放たれた牛が草を食べるだけでこれだけの草地が保たれてるというのを聞いたら、人間が汗だくで草刈機使うのが馬鹿らしくなるなぁと思ったり。

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カンダ
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女性
自己紹介:
平成23年度、山形県小国町の緑のふるさと協力隊やってました。
現在はNPO法人ここ掘れ和ん話ん探検隊で活動中。
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