地域の方と一緒に笹巻きを作らせてもらいました。
山の笹の葉はまだそんなに大きくなっていないんですが、今回は冷凍保存されていた去年の葉っぱで作りました。
昔は5月の端午の節句の時に、柏餅の代わりに笹巻きを作っていたそうです。
当然その頃は笹の葉も育っていないので、乾燥保存されていた去年の葉っぱを使うのも普通だったとか。

もち米を笹の葉でくるんですげの紐で結ぶ。


これを20分ほどゆでて完成！笹の香りがたまらん。
笹の葉に殺菌作用があるので涼しいところに吊るしておけば1週間は持つそうで。


笹巻きはきな粉をつけて食べる･･･というのは知ってはいたんですが、この辺できな粉というと青豆のきな粉になるんですね。
普通のお餅とも違って、シンプルでさらっとした味。美味い！
今年の笹の葉が採れたらまた作ってみようかなあ。