オグニッキ 笹巻き 忍者ブログ
山形県小国町で見つけたおもしろいもの、 NPO法人ここ掘れ和ん話ん探検隊のイベント情報&活動報告なども。
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IMG_5722.jpg
地域の方と一緒に笹巻きを作らせてもらいました。
山の笹の葉はまだそんなに大きくなっていないんですが、今回は冷凍保存されていた去年の葉っぱで作りました。
昔は5月の端午の節句の時に、柏餅の代わりに笹巻きを作っていたそうです。
当然その頃は笹の葉も育っていないので、乾燥保存されていた去年の葉っぱを使うのも普通だったとか。

IMG_5716.jpg

IMG_5712.jpg

もち米を笹の葉でくるんですげの紐で結ぶ。

IMG_5730.jpg
これを20分ほどゆでて完成!笹の香りがたまらん。
笹の葉に殺菌作用があるので涼しいところに吊るしておけば1週間は持つそうで。

IMG_5735.jpg
笹巻きはきな粉をつけて食べる・・・というのは知ってはいたんですが、この辺できな粉というと青豆のきな粉になるんですね。
普通のお餅とも違って、シンプルでさらっとした味。美味い!
今年の笹の葉が採れたらまた作ってみようかなあ。
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カンダ
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自己紹介:
平成23年度、山形県小国町の緑のふるさと協力隊やってました。
現在はNPO法人ここ掘れ和ん話ん探検隊で活動中。
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